芝士戚風蛋糕

芝士戚風蛋糕

材料:

車打芝士片2塊約40g

淡忌廉85g
低筋麵粉 50g.
蛋黃 3隻.
蛋白 3隻. 

糖 60g
　
做法：

1) 將芝士片及淡忌廉坐熱水溶至冇粒粒，完全溶解。
2) 離開熱水後，分3次加入蛋黃攪拌均勻，再加低筋粉攪勻。

3) 將糖分3次加入蛋白打發至企身。將1/3已打好的蛋白加入麵糊中拌勻，再加入其餘蛋白拌勻。入模。拿起模dun兩下。
4) 放入已預熱170度的焗爐，焗10分鐘，轉150度焗30-35分鐘，或竹籤插入無粘粉即可。出爐後馬上倒扣。

後記：

好耐無寫，本來唔諗住放網誌，但出嚟好好味，所以寫低嚟做紀錄。
淡忌廉係好耐之前用剩放係冰格，已打不起，好在還可以咁用。