香蕉提子scone
材料: 自發粉200g. 泡打粉 一茶匙. 牛油 50g. 提子乾30g. 香蕉1隻. 砂糖25g.
牛奶20g. 奶(完成時用)少許
做法:
1. 預先將提子乾用水浸軟及壓爛香蕉備用。
2. 將粉類先篩好,加入凍牛油粒,用手指把牛油和粉類碎至麵包屑狀。
3. 即可拌入香蕉溶、糖、提子乾及牛奶,用塑膠刀切伴至混合成糰。
4. 用切伴膠刀由下將麵糰剷起重疊在上後,再由上往下壓扁。重覆3至4次即可。
5. 幹薄麵粉糰至約2cm厚,用圓管模型壓出圓形塊狀,於餅面塗上牛奶。
6. 放入已預熱200°C焗爐,焗約15分鐘即可。
做法:
1. 預先將提子乾用水浸軟及壓爛香蕉備用。
2. 將粉類先篩好,加入凍牛油粒,用手指把牛油和粉類碎至麵包屑狀。
3. 即可拌入香蕉溶、糖、提子乾及牛奶,用塑膠刀切伴至混合成糰。
4. 用切伴膠刀由下將麵糰剷起重疊在上後,再由上往下壓扁。重覆3至4次即可。
5. 幹薄麵粉糰至約2cm厚,用圓管模型壓出圓形塊狀,於餅面塗上牛奶。
6. 放入已預熱200°C焗爐,焗約15分鐘即可。
後記:
屋企有2隻好熟嘅香蕉,本來諗著整香蕉蛋糕,但好似已經整過好幾次,想整吓第二樣嘢,終於諗到整好耐都無整過嘅scone啦。整scone真係好容易和快手,前後唔洗一個鐘,巳有得食。scone最好食就係重暖暖地嗰時,外脆內軟,一口氣就比我食咗3個,真係食到唔停得口。不過下次就咁食而唔涂果占或其他餡料,可落多小小糖,或加多些香蕉份量相信會重好味。壓模後重有多出的麵糰就咁將佢切成三角形,睇落都ok吖。
其他scone食譜參考網誌