紅棗糕

紅棗糕

材料：
紅棗     150g
木薯粉 230g
粘米粉  50g
糯米粉  20g

片糖      200g
水         1000g

做法：

1.  將紅棗放水內，煮滾收細火，30分鐘後加片糖至溶後熄火，

2.   將紅棗放到篩子上隔去皮

3.   趁糖水熱倒入粉類攪均，加入紅棗茸攪均，用篩隔去粉粒，倒入己掃油模中，

4.   用千層的方法去蒸，每一層以大火蒸5分鐘，蒸到最後一層，多蒸10分鐘左右，放涼後就可以脫模。

後記：

一共分咗4層，但蒸完後並不明顯。第一次用木薯粉整糕，口感一般。