椰汁馬豆糕
材料:
煮好馬豆 120g
大菜絲 4g
水 600g
粟粉 60g
砂糖 100g
椰汁 200g
花奶 70g
做法:
1. 將大菜絲剪成小段用份量以外水浸軟約2個鐘，隔去水份加水煮至全部溶解再加入砂糖煮溶。
2. 將粟粉用椰汁和花奶攪拌均勻，過濾至無粉粒
3. 將2加入1中，慢慢倒入攪拌，最後加入馬豆不停攪動至杰身有泡滾起熄火.
4. 倒落模中攤涼，放入雪櫃雪凍即可。
後記：
好耐無整馬豆糕食，真係好味，之前整親都用400g椰汁的份量，但就不停咁食，所以今次整一半份量。如果唔係之前減咗嗰2磅就得個零。
馬豆係之前煮好咗但無整到，放咗係冰格，所以馬豆份量係已煮好的。
馬豆可用水預先浸4個鐘，之後中火煲約20分鐘，熄火焗15分鐘，如果發覺未夠淋，再重覆煲和焗的動作，直至淋身，隔水備用。
