材料(8個): 牛油 90g. 蛋2隻. 糖 75g. 低筋粉100g. 發粉1/3茶匙. 提子干50g. 合桃30g
做法﹕
1. 粉類過篩,合桃預先烤烘備用,提子干用水浸透。
2. 牛油放軟加糖打至發白成忌廉狀,分次加入雞蛋,每加一次必須與牛油完全打勻,
3. 將粉類加入拌勻,最後加入提子干攪拌均勻。
4. 將麵糰裝入紙模至8成滿,最後放上合桃碎即可
5. 預熱180度焗爐,焗約25分鐘或用竹籤插入沒黏著物即可。
1. 粉類過篩,合桃預先烤烘備用,提子干用水浸透。
2. 牛油放軟加糖打至發白成忌廉狀,分次加入雞蛋,每加一次必須與牛油完全打勻,
3. 將粉類加入拌勻,最後加入提子干攪拌均勻。
4. 將麵糰裝入紙模至8成滿,最後放上合桃碎即可
5. 預熱180度焗爐,焗約25分鐘或用竹籤插入沒黏著物即可。
後記:
牛油蛋糕今次分成小杯裝焗,焗好後就咁食就外皮比較脆而裏面就好軟熟,但隔天之後食就比較香,但比較上嚟覺得用大蛋糕模焗口感比較好。