合桃香蕉小蛋糕

合桃香蕉小蛋糕

材料：

自發粉130克.   鹽1/4茶匙.  牛油60克.  半磅熟香蕉.  78克糖.  1隻蛋

做法：

1.  預熱焗爐180度,香蕉和糖攪爛備用

2.  自發粉和鹽先篩好

3.  加入牛油,用手指搓成麵包糠狀

4.  加入香蕉及蛋拌勻

5.  盛入紙杯至8分滿,再在上面加上合桃,放入預熱焗爐以180度焗30分鐘至金黃

後記：這是一個鬆軟的小蛋糕,很重香蕉味,如不加合桃,可加提子。原食譜材料比例是自發粉(4)：糖(3)：牛油(2),自己總是有怪毛病,喜歡加多麵粉及減油和糖的份量,如不記低,下次便記不起。所以次次出品都有多少的分別。