果醬曲奇

果醬曲奇

材料：

牛油120克.  糖粉50克.  蛋1個.  麵粉200克.  適量紅莓子果醬

做法：

1.  預熱焗爐180度

2.  牛油略軟化後,加入糖打起至忌廉狀

3.  分次加蛋攪拌後,加入己篩勻的麵粉拌勻, 放雪櫃雪凍

4.  取太約10克麵糰,搓圓壓扁,用小匙在中間壓一小凹位,放上果醬,(果醬最好預先稍為叮熱),

5.  入焗爐用170 度焗10 分鐘後，轉150度焗多10分鐘即可。

後記：麵糰搓好,放保鮮紙上,再覆蓋保鮮紙,用杯底輕壓即可,十分方便.