中式蛋白燉奶

中式蛋白燉奶


材料：  蛋白80g.   糖15g.   奶200g

做法：
1.  蛋白加糖打勻至糖溶
2.  再加奶攪勻，平均分於2隻碗後，水滾才放在蒸架上
3.  慢火蒸約15分鐘，熄火後焗一陣即可

後記：整芒果雪糕用剩5隻蛋白，所以諗吓有乜嘢好整，咁就不如整好耐無食嘅中式燉蛋啦，不過只用蛋白。平時通常一隻蛋可整2碗，咁啲燉奶先會軟滑啲，但今次諗著快啲用晒啲蛋白，咁就用多咗，啲燉奶變咗實咗啲，同埋因無落薑汁，覺得無咁好味。下次都係唔好求求其其，要諗過度過先好整。