合桃香蕉蛋糕

合桃香蕉蛋糕


材料：  低筋粉4安士.   泡打粉1/4茶匙.  糖2.5安士.   牛油2安士.  蛋1.5隻.   香蕉1/2磅.    合桃60克

做法：

1.        合桃預先烤香及香蕉壓成蓉備用，預熱焗爐180度，

2.       粉類篩好加牛油，用手指搓成麵包糠狀。
3.       把香蕉蓉、蛋、糖和合桃加入麵粉混合拌勻。

4.       盛入模內，約3/4滿。入焗爐約30分鐘至孰及金黃色。

後記： 蛋糕焗好出爐時很鬆軟，但等到第二天食時已比較實，原食譜應用1隻蛋，但因朝早整西多士做早餐時用剩半隻蛋，諗住唔好浪費用埋佢，咁樣就好似多蛋得際，所以實咗啲。覺得整這蛋糕好似越整越差，無最初整得咁好味，下次要試吓其他香蕉蛋糕的食譜至得。