蛋捲

蛋捲(食譜參考TPC復活日記)
材料:  牛油25g.  糖38g.  蛋1隻.  粉30g.    香草油2滴

作法:
1. 粉類過篩
2. 將奶油、細砂糖、鹽攪打至糖溶化
3. 分次加入蛋液攪拌均勻後續加入粉類拌勻
4. 攪拌均勻後，將圓板加熱後放入一小匙麵糊，蓋上另一塊圓板壓實，烘烤至熟成，趁熱捲起，待涼即可。

後記：睇TPC復活日記，見到整蛋捲整得好靚，自己都好鐘意食。但無佢用的台灣電蛋捲機，咁為有用另一種方法試試，我用兩塊圓蛋糕模的底板放在石油氣爐上來整，不過就要十分小心，所以我只是用咗佢嘅1/4份量試整。結果只有2條係見得吓人，其他都捲不成形，不過味道好好，好香和好脆。

捲捲吓，己經硬咗

上面的捲得太鬆

好難控制火力，比較燶

初初一兩塊，剷得嚟己捲唔到