心太軟

心太軟(食譜參考sina)

材料：   朱古力(53%) 50g.  淡牛油50g,  蛋1隻.  蛋黃1隻.  低筋粉25g.  糖20g
做法 :
1. 焗杯預先掃上牛油和麵粉(份量外)備用。全蛋、蛋黃加糖打致糖溶起泡。
2. 朱古力和牛油隔水煮溶，離火後，加入蛋漿，用手動打蛋器拌勻。
3. 麵粉分兩次再加入拌勻。
4. 將朱古力漿倒入杯內，稍為登平後放入雪櫃雪最小一小時。
5. 焗爐預熱180度，焗約12分鐘。見面成形即可。

後記：本來個心太軟係預備情人節食，但因晚餐太飽，為有留返今日先焗返嚟食，因今天開始放兩星期的農曆新年假啦。因知道這個心太軟焗的時間非常重要，見12分鐘即取出，驚焗得太過熟就變咗朱古力蛋糕。但倒出見蛋糕底重未結得晒，於是放回其中一個再焗多一陣，取出後睇嚟應該會可以，但等到倒出依然都係咁，無法啦。因未整過這食譜，所以試一試，其實都非常之漏，食一小個已經好夠，這份量可做2杯。