朱古力餅乾Chocolate Brownie

朱古力餅乾Chocolate Brownie(食譜參考輕鬆做西點一書)

材料：  核桃40g.   甜朱古力65g.   牛油62g.   砂糖35g.   蛋1隻.   低筋麵粉50g. 

做法：

1. 合桃用150度焗約10分鐘後，切細粒放涼

2. 朱古力隔熱水溶解待涼

3. 牛油放軟後加糖用攪拌器打至奶油狀，再將蛋汁一點點加入攪勻

4. 加朱古力醬入(3)至混合柔滑後，將合桃和低粉加入，用橡皮刮刀如切一般攪拌混合。用湯匙將材料舀入模具到8分滿，然後輕敲至材料表面變平滑。

5. 焗爐預熱170度，焗約5分鐘，轉160度焗10分鐘，趁熱從模具取出放涼。

後記： 不知道為什麼釋名叫餅乾，我覺得成品似蛋糕多D。原食譜用紅糖，我用砂糖代替，及只做一半份量。朱古力味十分濃郁，加上合桃，味道都不錯。