朱古力戚風蛋糕

朱古力戚風蛋糕6" (食譜參考為食貓)

材料：  蛋白4個.   砂糖 50克.  可可粉 17克.  菜油25克.  牛奶 25克.  低筋粉65克.  蛋黃4個.  砂糖35克

做法：
1.  預熱焗爐170度，可可粉及低粉先篩好。
2.  蛋黃加35克糖混合，再加入牛奶及菜油拌勻。
3. 蛋白加入50克砂糖，打到企身。
4. 將低粉慢慢加入(2)拌勻，再將1/3的蛋白加入裏面，用手打蛋器拌勻後再將剩下的蛋白切底拌勻，入模。拿起模dun兩下。入爐，焗40分鐘。出爐後馬上倒扣。

後記：蛋糕鬆軟好味，這次朱古力味製作都算容易。上次試過做咖啡芝士戚風蛋糕十分失敗，有機會會再嘗試。