光酥餅

光酥餅(食譜參考自Honney的美食廣場)

後記：大部份材料跟足原食譜，糖用咗80克。10克白油，我無買，所以全用牛油20克，因此效果比較黃。聽Honney的做法話，不要將麵團搓出筋，所以我只是輕輕用手指壓勻，不敢搓太久。不知是因搓得未夠，還是做形不好，焗出來後餅面不夠平滑，下次可試將餅面按平滑D才入爐。餅的口感是表面比較硬，下次或可加多小小奶試試。