椰子岩餅干

椰子岩餅干(食譜參考為食貓)

材料：蛋白72克.    糖54克.   椰絲115克

做法：

1.  蛋白加砂糖（分3次加入）打至挺身。

2.  之後加入椰絲，用手動打蛋器輕輕攪勻。

3.  用匙筆出一匙份量放上焗盤，擺入已預熱既爐，150度焗20分鐘 。

後記：我只用2隻蛋白的份量，第一盤用原食譜做法用220度焗8分鐘，出爐後不能起出，還黏著鍚紙，再放焗爐用150度焗多10分鐘後，成品都還是較難起出。診熱食口感比較好，面頭有小小脆，但灘涷後，成品會變淋。所以第二盤用150度焗20分鐘，希望成品會脆D，但效果一樣。