雪球

雪球(食譜參考自輕鬆做西點(原著. 小菅陽子))

材料： 牛油55克.   糖20克.   麵粉75克.   杏仁粉40克.  雲尼拿香油適量

做法：

1.  先篩好麵粉及杏仁粉

2.  牛油略軟化後，加入糖打起至忌廉狀，再加入雲尼拿香油攪拌

3.  加入己篩好的麵粉及杏仁粉拌勻(切拌式)， 放雪櫃一小時雪凍

4.  預熱焗爐，取太約10克麵糰,搓圓

5.  入焗爐用160 度焗10 分鐘後，轉150度焗多10分鐘即可。

後記：這本書是從圖書館借回來的，主要是教做基礎的食譜，很實用。這份量只做出17個雪球，原食譜要在成品上加糖粉，所以叫雪球，但我無加。口感鬆鬆脆脆。原食譜做法只用160度焗10分鍾，但我通常焗曲奇都會用150度焗多10分鐘。