椰絲餅乾

椰絲餅乾(食譜花开声音の草根厨房 )

材料：    低粉150克、椰絲50克、蛋1隻、砂糖60克、牛油60克、牛奶少許、裝飾椰絲適量。

做法：

1.  牛油略軟化後，加入糖打起至忌廉狀

2.  分次加蛋攪拌後，加入麵粉和椰絲拌成一糰，

3.  在面糰上蓋上保鲜紙，用擀面棍擀成一大薄片。用餅模黏小許高筋麵粉，然後在麵皮上壓出形狀。

4.  在表面掃上薄薄一層牛奶，最後撒上椰絲。
5.  放已預熱160度焗爐，焗約10分鐘，轉150度焗約5分鐘或金黃即可。

     

後記：  呢排見到有幾款椰絲曲奇食譜，睇落款款都好好味咁，就由呢款椰絲份量比較少的試先。我自已比較懶，通常要用曲奇模印出嚟的都比較少做，因要花多好多時間慢慢整，不過又真係睇落靚啲咁。之前睇到楊桃文化教整曲奇的示範，先知用擀面棍在麵糰上推開，比碌出嚟的效果還好。