杏仁曲奇

杏仁曲奇


材料： 牛油75g.   白菜油75g.  糖125g.   蛋1 隻.   低筋麵粉125g.   發粉1茶匙.  梳打粉1/4茶匙.  杏仁粉50g

做法：
(1)  焗爐預熱至150 度。把菜油、牛油與糖攪至滑身，然後分次拌入蛋。
(2)  篩入麵粉、杏仁粉、發粉和梳打枌，與(1)拌勻，用唧筒將粉團唧成一圈圏。
(3)  入焗爐用150 度焗10 分鐘即可。

後記：初初冇為意，意為白菜油即係煮餸啲油，加咗落去先覺得唔多對路，不過都繼續整落去，所以只加咗50g煮食油落去。後來先想起白菜油應該係固體菜油。雖然出嚟和樣本好唔同，不過味道都唔錯，好脆好香，只係覺得油咗小小。