芝麻雪糕

芝麻雪糕

材料： 
炒香黑芝麻90克.     焗香腰果20克.    蛋黃2個.     糖70克.    牛奶250克.      淡忌廉280克.  

做法：
1.     先將黑芝麻和腰果用攪拌機攪成漿，
2.     將鮮奶加一半糖放煲內慢火煮熱，另一碗將蛋黃和餘下的糖攪散，分次將熱奶倒入蛋黃中拌勻後，將黑芝麻漿加入，再全倒回鍋內，用慢火煮至杰身，離火待涼。
3.   放涼後加入淡忌廉攪勻，便可放雪櫃過夜備用。
4.   取出倒入己冰過的雪糕機攪拌25分鐘至杰便可。

後記：  今次黑芝麻落得太多，味道好濃，及因材料份量落太多，放雪糕機後攪咗約12分鐘己差不多滿至頂部，我成日都係咁，次次都貪心，應該情願整少啲，可以攪到預定時間，都好過攪得唔夠時間，今次就好似食芝麻糊雪糕磚咁。下次黑芝麻可減1/3至60克。