聖誕雪芳蛋糕

聖誕雪芳蛋糕(食譜A mun's little world)

黃糖肉桂乾果雪芳蛋糕

材料：6吋模

低粉70g.  玉桂粉1小匙.   薑粉2小匙.   蛋黃3隻.   蛋白4隻.   黃糖(soft brown sugar)60g.   鹽小小.   植物油35g.  Rum酒20g.  水20g.  提子乾(預先用rum酒浸過夜)適量.   糖漬橙皮適量

做法：

1. 蛋黃加1/3糖打至淡黃色，加油、酒和水續打均勻，篩入所有粉類和乾果拌勻

2. 蛋白打發成幼泡，分三次加入餘糖及鹽，打發至幼滑企身

3. 先加三分一蛋白霜於(1)攪拌均勻後，再將麵糊全倒入蛋白霜一起攪拌均勻。

4. 麵漿入模，以竹簽劃幾圈消去大氣泡(別碰檯，否則乾果全沉底)，入爐180度焗50分至糕面金啡全乾透，倒扣待涼，脫模。

後記： 本來預計今年聖誕都會整木頭蛋糕(舊年整咗個樹頭蛋糕)，但忽然間好似無乜心情，又發生阿爸失蹤事件，好彩最後都知佢係邊。係網上見到A moon整呢個聖誕雪芳蛋糕簡簡單單，咁都算有整聖誕蛋糕吖。原食譜只焗咗約25-30分鐘，但我於30及40分鐘取出時，竹籤插入時都有粉漿，所以一共焗咗50分鐘至完成。

自從博愛醫院急症室重開後，元朗區的急症救護車都直接送元朗區病人到博愛醫院。但好奇怪，將病人送到博愛又話病人的病歷係屯門醫院，要再安排救護車送病人返屯門醫院睇，你話係咪廢時失事吖，而家乜重未可以係網上檢閱病人病歷架咩。

事原十二月廿四日下午，阿爸唔舒服，阿爸已八十幾歲喇，首次主動叫阿媽call白車入院。當救護員話要送阿爸去博愛時，阿媽諗著元朗去博愛好近啫，當時又煲緊粥，咪同救護員話轉頭自己會跟著去博愛會合。點知當阿媽去到博愛時，急症分流當值人員同阿媽講，話我阿爸已走咗喇，自己出咗院喇。阿媽都好奇怪，平時阿爸行幾步都湍氣，無可能自己走，而身上又無帶錢，又無鑰匙，點可能返屋企，不過都要返去睇吓先可確定。點知返到去屋真係唔見人，於是諗阿爸身上無錢，會唔會佢行路返屋企呢，雖然機會微啲，都要搵吓先。咁為有沿路行去博愛睇吓見唔見阿爸嘅蹤影，最大可能係阿爸重係博愛範圍等緊阿媽。一路都唔見，返到博愛再問分流人員話無返到屋企喎，佢地先叫阿媽問啲護士，原來阿爸送咗去屯門醫院。

你話有無攪錯吖，一間醫院可以咁樣做嘢嘅，你係嗰到做嘢，你咁講，我地梗係信你講嘅嘢啦，唔可以隨口up架嘛，講嘢要負責任架，我阿媽都七十幾歲，要佢咁周為撲，如果有事邊個負責吖。又話阿媽嘈都無用，佢都唔知架(係度做唔知，咁邊個先知喇)，唔知就唔好亂咁講，或者佢地可以問清楚先答人(呢個唔係佢地嘅責任呢架咩)，咁咪好啲囉，做多小小嘢，對大家都好啲吖。

後補：

原來最後先知道個實情係，連個護士都話唔知，係阿媽問會唔會送咗去第二間醫院，佢先叫阿媽自己去問，只係比個電話號碼佢，佢地係唔會幫手問嘅。
我對呢間醫院，呢啲係嗰度做嘢嘅人，同埋佢地嘅做事態度都無話可說囉。為有希望最好唔好病囉。

發完惱騷後，另有一樣嘢和大家分享，尋日收到一個e-mail，係一個勁攪笑的聖誕跳舞製作，可將自己嘅頭key上去，做出一個類似動話嘅影片，好易整，又唔需要log-in至玩得，所以和大家分享一吓，希望重趕得及今日給親友送出多些歡笑。

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