椰汁馬豆糕

椰汁馬豆糕(食譜為食貓)

材料：  馬豆 150g.  花奶165g.  砂糖300g.  椰汁1大罐(400g).  鷹粟粉170g.  水5材(1250ml)

做法：
1.          馬豆洗淨用適量之水煲淋，隔去水份備用。
2.          椰汁，花奶和砂糖先放煲內開慢火煲住先。

3.          水5杯，續杯加入一部份鷹粟粉開匀，倒入(2)中，直到所有水和粟粉已倒入，開大火，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆攪匀，倒入耐熱盒中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。

後記：馬豆糕好耐前都跟為食貓食譜整過，但上次依足它的做法，只用椰汁和花奶開極都開唔勻的粟粉，所以今次調轉，用水續杯開就好好多，出嚟都可以成型，切出嚟食。馬豆份量比原食譜多50g，因喜歡多馬豆。