藍梅醬曲奇

藍梅醬曲奇

材料：  牛油120克.    砂糖50克.    蛋1個.    麵粉200克.    雲尼拿香油2滴.    適量藍莓果醬

做法：

1.  預熱焗爐170度
2.  牛油略軟化後，加入糖打起至忌廉狀

3.  分次加蛋攪拌後，加入己篩勻的麵粉拌勻，放雪櫃雪凍

4.  取大約15克麵糰，搓圓壓扁，用手指在中間壓一小凹位，放上果醬，

5.  入焗爐用170 度焗10 分鐘後，轉150度焗多10分鐘即可。

後記：今次曲奇可能大粒咗啲，焗完放涼之後覺得唔夠脆，要再用150度番焗10分鐘至得。好耐無整這款曲奇，今次再整都係因為係個仔嘅至愛之一。