南乳吊燒雞

南乳吊燒雞

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韋太烹飪教室)

後記：醃料和做法，大致上都依足原食譜，我只係上皮料改用蜜糖和雙蒸酒，因唔想要另外再買。原食譜用200度焗，我用200度焗到20分鐘後，見雞已幾燶，便改為185度焗多15分鐘至插入竹枝無血水為止。要注意嘅係，焗雞時原來會有好多油滴出來，最好要預備定一隻錫紙盤放在雞下。隻雞都好夠味但唔知係唔係我等佢無咁熱先攞出嚟，大約30分鐘有多，嗰皮一啲都唔脆。