朱古力雪糕

朱古力雪糕 (食譜參考Homemade Ice Cream - Very Chocolate Ice Cream)

材料：   糖95g.   鮮奶200g.   鹽1g.   無糖可可粉5g.    蛋黃1隻.   53%朱古力50g.   淡忌廉300g.   vanilla extract 1/2茶匙

做法：  
1. 將糖、鮮奶、鹽和可可粉放煲內慢火攪溶和煮熱，另一碗將蛋黃攪散，將一部份熱奶倒入蛋黃中拌勻後，再全倒回鍋內，用慢火煮至杰身。離火，倒入朱古力攪拌至溶。
2. 放涼後加入淡忌廉及vanilla extract攪勻，雪凍。
3. 取出倒入己冰過的雪糕機攪拌25分鐘至杰便可。

後記：   今次整雪糕鹽落得好咗啲，1g太多，味道有啲鹹鹹地，不過雪糕好滑。