2008年1月27日 星期日

合桃提子牛油蛋糕




 合桃提子牛油蛋糕

材料(8個):  牛油 90g.   蛋2隻.   糖 75g.  低筋粉100g.  發粉1/3茶匙.  提子干50g.   合桃30g

做法﹕
1. 粉類過篩,合桃預先烤烘備用,提子干用水浸透。
2. 牛油放軟加糖打至發白成忌廉狀,分次加入雞蛋,每加一次必須與牛油完全打勻,
3. 將粉類加入拌勻,最後加入提子干攪拌均勻。
4. 將麵糰裝入紙模至8成滿,最後放上合桃碎即可
5. 預熱180度焗爐,焗約25分鐘或用竹籤插入沒黏著物即可。



後記: 牛油蛋糕今次分成小杯裝焗,焗好後就咁食就外皮比較脆而裏面就好軟熟,但隔天之後食就比較香,但比較上嚟覺得用大蛋糕模焗口感比較好。

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