朱古力曲奇

朱古力曲奇(食譜參考自太陽報)

材料： 沙糖 100克.  低粉113克.  玉桂枌少許.  牛油60克.  朱古力碎60克.  雞蛋1隻.  梳打粉5克.  麥皮50克.

做法：

1.  先將牛油及沙糖撈勻，直到打至轉白色為止。

2.  先將雞蛋分次加入打勻，再將梳打粉、麵粉、玉桂粉、麥皮及朱古力碎等材料撈在一起，用陰力攪勻。

3.  將撈勻的材料放入雪櫃兩小時，待材料變硬才拎出。

4.  用木棒碌平材料，然後可隨意倒製出不同的曲奇形狀。

5.  把倒製成曲奇形狀的材料放入預熱170度的焗爐10分鐘，轉150度焗10分鐘。

後記： 曲奇口感脆，但比起之前的脆法不同，可能今次的曲奇落咗梳打粉令至口感不同。食不出玉桂粉味，可能落得唔夠。又無乜嘢牛油味。曲奇比較甜，覺得可減10克沙糖。焗完之後覺得太厚身，應再碌薄D。