綠茶蜂蜜蛋糕

綠茶蜂蜜蛋糕(食譜參考自為食貓)

材料：低筋麵粉40克.  自發粉60克.  綠茶粉一湯匙.  蛋3個.  糖40克.  蜂蜜2湯匙.  沙拉油1湯匙.  奶25克(原食譜本身無)

做法：

1.  預熱焗爐至 170度 。

2.  麵粉， 綠茶粉一同過篩， 備用。

3.  蛋黃、1/3糖、蜂蜜及沙拉油一同打至勻 。麵粉分次篩入， 用手動打蛋器拌勻 。

4.  蛋白和2/3糖打企身，分2次拌入3中。然後倒入模中， 放入焗爐焗50分鐘 。

後記： 今次先睇完為食貓討論區，知道好多做完這個蛋糕都覺得好實，所以自己試改用戚風蛋糕做法。但一落粉時，覺得麵粉比例好似太多，所以即時加25克牛奶，最後加蛋白拌勻，免強都可以成形。相信可再加多少少油，效果應更好。焗完出來蛋糕都是比平時實D，同時焗的時間都比較要多少少。