番薯燕麥曲奇

番薯燕麥曲奇 (食譜bada小美)

材料:  牛油75克.   砂糖40克.   蛋15克.   低筋粉115克.   燕麥片75克.   紫番薯泥45克.       

做 法:    
1.  將粉類預先篩好
2.  將已軟化牛油加入砂糖打至忌廉狀。
3.  再加入蛋液攪拌均勻後，加入低筋粉、燕麵片和紫薯泥，用手抓均勻麵團。
4.  將麵團分成15克小份，壓扁或用叉壓紋。
5.  放入已預熱170度焗爐，焗約10分鐘後轉150度焗多10分鐘或金黃即可。

後記：   整完出嚟同原食譜差咁遠嘅，唔好講個樣，剩係啲色都無得比，我都係用紫色番薯啫，都係大陸入口，點解佢啲紫得咁交關。
曲奇口感比較乾和硬，番薯味唔係好覺，不過應係一隻比較健康嘅曲奇嚟。因相對牛油和糖都落得少。