咖啡朱古力曲奇

咖啡朱古力曲奇 (食譜參考王傳仁的陽光宣言)

材料：   牛油 112g.    砂0糖 65g.    全蛋 12g.    低筋麵粉(過篩) 155g.    研磨咖啡粉 8g.    奶粉 4公克.     烘焙朱古力粒適量

做法： 

1.   將牛油和糖打發到變白成羽毛狀
2.   再加入蛋液打勻後，加入低筋麵粉、研磨咖啡粉、奶粉，切拌均勻
3.   然後裝入擠花袋中，擠成圓形，再放上朱古力粒
4.   放入己預熱160度焗爐，焗約10分鐘後，轉150度再焗多約10分鐘，即可取出放涼。

      

後記：  本來之前見到呢個食譜已經想整，到預備材料先知係用硏磨咖啡粉，而唔係即溶咖啡粉，自己平時無飲開硏磨咖啡，所以放埋一邊先。至前幾日，有個印尼同事返完印尼放假，帶咗啲佢媽媽自己磨嘅咖啡粉，比咗少少我試下，佢話無咖啡機都可就咁用熱水開，等一陣至咖啡粉沉底就可以飲，雖然一定無用咖啡機咁好味，不過都好過無。而我收到硏磨咖啡粉第一件想到嘅梗係可以用嚟整呢款曲奇啦。原食譜按比例，硏磨咖啡粉只需落約4g，而我已經落多一倍份量，不過咖啡味都唔係好強烈，唔知關唔關個別不同咖啡種類呢。

後補：  原來口味和感覺真係每個人都好唔同，自己覺得落咗雙倍份量嘅硏磨咖啡粉都唔夠味，但今日問個仔，點呀呢隻曲奇餅，佢話好好味，咁我通常都會問有啲乜嘢味，佢多數都講唔出，但今次佢就話，咖啡味囉，我話咁叻嘅，佢就話咁濃咖啡味，梗食得出啦。可能因為自己有飲開咖啡，所以覺得咖啡味唔夠強，如無飲開咖啡嘅人，應該好夠味。