杏仁糊

杏仁糊 (食譜獨角仙)

材料:   大南杏 120g.   北杏 30g.   米 25g.   冰糖 140g.   水12 50ml.(五杯)   花奶適量


做法:
1.  杏仁和米一同洗淨，加水(份量外)預先浸透。
2.  將杏仁和米加3杯水放入有過濾網的攪拌機攪約3分鐘成杏仁米漿，倒出，再加2杯水再攪約3分鐘。全倒在煲中，放冰糖，一邊煮一邊攪至煮滾，下花奶便成。

後記： 上次感冒後，成日乾咳，所以煲咗幾次杏仁糊食，聽人講話南北杏可以潤肺，唔知係咪心理作用呢，食咗又好似好啲咁。原食譜只用12g米，之前試過，覺得好稀，自己鐘意食杰啲，所以落多小小米。