朱古力戚風蛋糕

朱古力戚風蛋糕 (6吋模)

材料：   蛋白3個.   糖 40克.   菜油28克.   奶48克.   低筋粉55克.   朱古力粉10克.   蛋黃3個.  糖20克.  

做法：

1.            預熱焗爐180度，低筋粉和朱古力粉先篩好。

2.            蛋黃加20克糖打至混合，再加入菜油及暖奶拌勻。
3.            蛋白加入40克砂糖，打到企身。
4.            將低粉及朱古力粉加入(2)拌勻，再將1/3的蛋白加入裏面，用手打蛋器拌勻後再將剩下的蛋白切底拌勻，入模。拿起模dun兩下。入爐，焗35分鐘(如中圖覺得蛋糕面太焦，可蓋鍚紙)。出爐後馬上倒扣。

後記：很久沒有整戚風蛋糕喇，因自己比較喜歡吃有鮮忌廉的蛋糕捲。今次因時間不夠而只係整啲比較省時和簡單的戚風食譜。蛋糕口感非常鬆軟，用嚟做早餐就最好不過。