紅豆糯米餅

紅豆糯米餅(食譜Honney的美食廣場)

材料(4個份量)：
糯米粉 70g.   糖 20g.   水 60g.   芥花籽油 5g.   豆沙餡 適量

做法：
1. 糯米粉、糖、橄欖油預先置於碗中，煲滾60g水並沖入碗中，用筷子快速攪勻。
2. 然後用手搓成糰，分成4份，用桿輾薄；包入適量豆沙餡，收口，搓圓，再按扁。

3. 將餅放入白鑊中，用中小火煎至熟，即成。

後記：我已跟著貼士做，用細火來煎，但上下皮都係硬咗小小，側面還可以，因唔知幾時先叫做熟，所以煎得耐咗。自己好鐘意食糯米煙un嘅口感，雖然硬咗小小，都覺得好味道。