香橙戚風蛋糕

香橙戚風蛋糕 (6吋模)

材料： 蛋白4個.   糖 30克.   菜油25克.   低筋粉65克.   蛋黃3個.  糖20克.   橙皮茸1個.  橙汁55克

做法：

1.            預熱焗爐170度，低筋粉先篩好。

2.            蛋黃加20克糖混合，再加入橙汁，橙皮茸及菜油拌勻。

3.            蛋白加入30克砂糖，打到企身。

4.            將低粉加入(2)拌勻，再將1/3的蛋白加入裏面，用手打蛋器拌勻後再將剩下的蛋白切底拌勻，入模。拿起模dun兩下。入爐，焗35分鐘。出爐後馬上倒扣。

後記：蛋糕有小小濕，可能橙汁落多咗，45克應該夠。不過都好好味。