芝麻脆餅

芝麻脆餅 (食譜Hong Kong Recipes)

材料:   低筋粉 100克.    發粉 1/4茶匙.     梳打粉 1/8茶匙.     糖 45-50克.      雞蛋 20克.      牛油 25克.    水 10克.     白芝麻 適量

做法:

1.  低筋粉、發粉及梳打粉混合過篩。
2.  加入糖、雞蛋、牛油及水混合，用手輕輕搓勻。
3.  將麵糰分成約12克一份，先搓至圓形，然後稍為壓扁，再用手輕輕壓在芝麻上。
4.  放入已預熱170度焗爐內，170度焗10分鐘後轉150度焗10分鐘左右或稍轉金黃即可。

                          

            

後記：  最近炒咗啲白芝麻，所以係網上找到呢個芝麻脆餅食譜試下。呢個餅無改錯名，口感真係好脆，個仔好鐘意呢種口感，話好味。自己就比較少用梳打粉嚟整曲奇，雖然會係脆啲，但感覺梳打呢個名好似好多化學物質咁，唔想食咁多。

呢個餅好易整，連攪拌器都唔洗用，將所有材料搓勻就得，簡單快捷。

聽Grace建議，將牛油改用食用油，效果真係一樣咁脆。今次加少少黑芝麻，睇落仲靚添。