花生醬曲奇

花生醬曲奇 (食譜君之)

材料：    低筋麵粉100克，   雞蛋10克，    牛油65克，   花生醬45克，   砂糖50克

做法：
1. 牛油軟化後，加砂糖打發至忌廉狀，再加蛋液打發至混合。
2. 將花生醬加入打至均勻後，最後篩入麵粉切底混合均匀。
3. 成團後，放入膠袋搓成圓柱型，放入冰格冷藏至硬身。
4. 取出麵糰切成一片片，放入已預熱170度焗爐，焗約10分鐘後轉150度焗多10分鐘或金黃即可。

後記：   花生醬係自己整，只係將花生炒香，去衣和用攪拌機打至成醬即可，好容易。花生醬比原食譜落多10克，因橫掂整多咗，梗係要落多少少啦，有剩仲攞嚟塗麵包添，味道都唔錯架。

呢隻曲奇都幾好味，口感亦都好鬆脆。