紅豆糯米卷

紅豆糯米卷 (食譜笛子)

材料：  糯米粉100克     澄粉20克     糖40克     油30克     水150克      紅豆茸適量

做法：
1. 所有材料(除水外)混合均匀，再將水分次加入，攪成稀糊狀，放進微波爐，先叮2分鐘取出攪拌，檢視麵糰熟的程度，如未熟再叮，每次一分鐘，直到叮熟。

2. 叮好後取出，趁熱放入保鮮袋，略搓幾吓，擀成長方形片，然後放凉。
3. 放涼後，剪開袋，把適量豆沙茸鋪滿一層，卷起，切開即可。
4. 成型的糯米卷可沾上各種你喜歡的粉類（如椰茸，可可粉和綠茶粉等）

後記：  之前整糯米糍類，多數都係用美味DIY個食譜，其實比較番今次和之前，材料大家都係差不多份量。今次見到用微波爐整，所以又要試吓先，過程真係好方便和快捷。不過呢個食譜裏面用嘅油，就點攪都唔能夠和麵糰溶合一齊，啲油喺未叮和叮緊中途都係浮面或和麵糰分離，所以覺得可不放油落去都可，不過小量嘅油就可令到麵糰無咁黏。