芝麻糊

芝麻糊

材料：  黑芝麻90g.   白米60g.   水4-5杯.    冰糖120-130g..

做法：

1.     白米洗淨浸水2小時。黑芝麻洗淨，用白鑊炒香，炒到啪啪聲，盛起待凉
2.     把已炒過的黑芝麻和浸過的白米放有隔喳網的攪拌機，加2杯水攪打成槳，約2分鐘，然後將漿水倒進煲裏，再放2杯水到攪拌機續打2分鐘至微粒更加幼細，然後全倒進煲裏(喳不要的)。
3.     將冰糖碎加入芝麻米水中同煮，邊煮邊攪，以防黏底，至糖溶及滾起即可。

後記：

最近買咗一部攪拌機，舊嗰部已老化到漏水。PHILIP有埋隔喳網，真係方便啲，所以整咗芝麻糊，杏仁糊嚟試吓，效果唔錯，遲啲再試吓花生糊先。圖片中的芝麻糊係第一次整時影的，無隔喳，口感確係差小小，不過連喳食應該有益啲。呢個份量嘅米好似杰咗少少，下次試吓50g米，100g芝麻先。

第一次用呢部機整豆漿時，攪咗無幾耐，就聞到燶燶地味，原來部機出緊煙，後尾睇說明書先知，原來係唔可以攪多過3分鐘，有無攪錯，而家啲機咁喳嘅。自己覺得好似無攪到3分鐘咁耐架，不過好彩部機都仲用到。所以而家每次都SET定時間制，每次唔多過2分半鐘。但呢部機整豆漿就唔係隔得好清。