芝麻蛋卷

芝麻蛋卷(食譜參考TPC復活日記)

材料:    牛油50g.    砂糖65g.     蛋2隻.     低筋粉65g.     香草粉小小.   炒香芝麻15g. 

做法:

1.   低筋粉過篩
2.   將牛油及砂糖攪打至糖溶化
3.   分次加入蛋液攪拌均勻後續加入粉類拌勻
4.   攪拌均勻後，將蛋卷模加熱後放入一小匙麵糊，合上模壓實，烘烤至熟，趁熱捲起，待涼即可。

後記：  上次整時發覺有牛油由模邊漏出嚟，所以今次加多10g低筋粉試試，但都一樣有這情況出現，加咗粉都無影響到個鬆脆度，加咗芝麻仲香口啲添，真係好好味。今次教細咗個火嚟整，所以無咁燶喇。