蛋卷

蛋卷(食譜參考TPC復活日記)材料:    牛油50g.    砂糖65g.     蛋2隻.     低筋粉55g.     香草粉小小.    鹽小小

做法:
1.   低筋粉過篩
2.   將牛油、砂糖、鹽攪打至糖溶化
3.   分次加入蛋液攪拌均勻後續加入粉類拌勻
4.   攪拌均勻後，將蛋卷模加熱後放入一小匙麵糊，合上模壓實，烘烤至熟，趁熱捲起，待涼即可。

後記：  自己好少去上海街嗰頭，今次咁arm要去嗰度附近，所以特登走去上海街一行，終於都比我買咗想要好耐嘅蛋卷模喇。等咗咁耐都仲係賣$100，無減過價。用蛋卷模真係方便好多，不過仲未好識因時間，整得比較燶，好似朱古力咁。今次整原味，下次會試吓整其他口味。