全麥紅莓曲奇

全麥紅莓曲奇

材料:  牛油75克.   砂糖45克.   蛋40克.   奶粉半湯匙.     全麥粉140克.    紅莓乾60克 

做 法:    
1.  所有粉類預先篩好，紅莓乾先用水略浸備用。
2.  將已軟化牛油加入砂糖打至忌廉狀。
3.  再分次加入蛋黄攪拌均勻後，加入麥粉及奶粉，最後加入紅莓乾攪拌均勻。
4.  成團後，放入膠袋搓成方柱型，放入冰格冷藏至硬身。
5.  取出麵糰切成一片片，放入已預熱170度焗爐，焗約10分鐘後轉150度焗多10分鐘或金黃即可。

後記：  好似好耐無整曲奇，其實今次呢個麵團係中秋節前已整好放冰格，諗著想食就可即時整，點知中秋節食月餅都食到滯，等到食晒屋企所有零食喇，先再有意欲去整嚟食。呢隻全麥粉本來買來整麵包，點知好似整過一次又擺咗係度，所以用埋嚟整曲奇。