健康提子餅乾

健康提子餅乾(食譜下厨房) 

材料：
低筋粉 100g 
泡打粉 1/4小勺 
细砂糖 20g 
盐 一小勺 
食用油 2大勺(30ml)
雞蛋 1隻 
提子 80g 
水 40ml 

做法：   
1.    提子加水放在鍋裏中小火煮乾，取出冷却。
2.    盆内裏面放入低粉，泡打粉，糖，盐，用手攪拌，將食用油倒入，用雙手搓散面粉，雞蛋打散後把一半的雞蛋倒入攪拌均匀，最后成團，
3.    把面團擀成長方形，把提子均匀的放在一半的位置，然後將另一半面皮折叠過來，把提子夾在中間，再用擀面杖擀平一些。
4.    焗爐預熱160度，將剩余的蛋液刷在餅的表面，焗15分鐘轉150度焗10分鐘至金黃即可。

後記：

餅乾糖份只有20克，全靠提子乾的甜味補充。食譜好易整及好味，但焗爐細，咁少份量都要分開2次焗。

缽仔糕

缽仔糕(食譜參考food4444lyfe)

材料 ：

粘米粉 80g
生粉 22g
蔗片糖 80g
水 300g
熟紅豆 適量

做法：

(HD) RECIPE: Red Bean Pudding 砵仔糕

後記：

第一次整缽仔糕，完來真係好易，又快有得食，味道都唔錯。我已經用整年糕的原庶糖，但出嚟的顏色就唔係太靚。

後補：

完來蒸完要倒咗啲倒汗水去。

雪糕泡夫

雪糕泡夫 (食譜參考ochikeron)

泡夫材料：

水 100g
牛油 45g
鹽 1g
低筋粉60g
蛋3.5隻 (啲蛋比較細隻)

190度焗30分鐘，再留係焗爐10分鐘

雪糕材料：

牛奶120g

黑朱古力125g

淡忌廉600g

煉奶25g

做法：

1.   牛奶加朱古力坐熱水至溶，加淡忌廉坐冰攪打至起泡，試味，唔夠甜再加煉奶。

How To Make Ice Cream Puffs (Choux Pastry filled with Parfait Glacé) Recipe シューアイスの作り方 レシピ

後記：  雪糕打過頭，出嚟口感比較實，唔夠鬆軟。用咗一個嚟唧軟雪糕食，都好味。

芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕 (食譜參考下厨房)

材料：

消化餅乾160克
牛油70克

忌廉芝士350克
细砂糖80克
牛奶130克
魚膠粉18克
檸檬汁26克
淡忌廉200克
芒果蓉400克

啫喱面：

芒果啫喱一盒加220克水

後記：

材料足夠整1大(7吋方模)1小(5吋圓模)

本來切咗啲芒果粒嚟放入餡內，點知唔記得，就只好放係面度做裝飾。